2020年4月28日、大阪の梅田で40年以上の歴史を持つ「揚子江ラーメン総本店」が閉店しました。
本記事では、当時の状況と飲食業界の動向を踏まえ、閉店の背景を詳しく解説します。
店舗概要と歴史
揚子江ラーメン総本店は大阪市北区芝田2-6-18に位置し、阪急梅田駅から徒歩3分、JR大阪駅から徒歩7分という好立地にありました。1977年の創業以来、あっさりとした塩味のスープと手打ち麺で多くのファンを魅了してきました。
閉店時の状況
2020年4月28日の閉店は、店頭での簡潔な案内のみで告知されました。「長らくのご愛顧を賜りまして誠にありがとうございました」という内容で、具体的な閉店理由は明らかにされませんでした。
閉店の背景分析
1. 時期的要因
閉店時期は新型コロナウイルス感染症の第一波による緊急事態宣言下でした。大阪府の統計によると、2020年4月の飲食店売上高は前年比70%減を記録しています。
2. 立地特性の変化
梅田エリアの再開発により、2015年以降で約200店舗の新規ラーメン店が出店。大阪商工会議所の調査では、2019年時点で梅田エリアのラーメン店は10年前の2倍以上に増加していました。
3. 業界動向
日本フードサービス協会の報告によると、2019年時点で以下の課題が顕在化していました：
- 原材料費：5年間で約30%上昇
- 人件費：最低賃金の上昇により年間約3%増加
- 施設維持費：築年数の経過による修繕費の増加
跡地の現状
2024年現在、元店舗は複合商業施設の一部となっています。1階にはコンビニエンスストア、2階以上はオフィススペースとして利用されています。
業界への影響
揚子江ラーメン総本店の閉店は、老舗ラーメン店の経営課題を浮き彫りにしました。
- 設備投資と維持費用の増大
- 多様化する消費者ニーズへの対応
- 競合店との差別化戦略の必要性
今後の展望
大阪府の「飲食店経営支援施策」（2023年度）によると、老舗店舗の事業承継支援や、経営革新に向けた補助金制度が整備されつつあります。これらの支援策により、同様の状況にある老舗店の存続可能性が高まることが期待されます。
揚子江ラーメン閉店に関するネットの反応
美味しいラーメンが食べたくて、、、 ランチで利用。 大阪のラーメンとして有名な揚子江ラーメン。 今日はランチセットをいただきました。 ランチはA、Bの2種類があります。 排骨がめっちゃ美味しそうだったのでAを選択しました。 提供がめっちゃ早いです。 あっという間にA定食が目の前に広がります。 まずはラーメンからいただきます。 やさし〜い味です。 細くて柔らかい麺もスルスル食べ進めます。 排骨も流石の美味しさです。 トロトロで見たままの想像通りの味。 それがいいですね。 排骨ラーメンも食べてみたいところですね。
飲み終わりに警備員の方におすすめのラーメンを紹介してもらったので訪れたラーメン屋さん！ 24時ごろだったので、店内はかなりガラガラでした(≧∀≦) チャーシュー麺を注文したのですが、正直スープと，チャーシューは美味しかったですが、肝心の麺がふにゃふにゃしていて、あんまり美味しくなかったです😢 飲み後だと何でも食べても美味しく感じるのですが、正直残念でした！ ぜひ頑張って欲しいです👍
揚子江ラーメン 名門 排骨メン(麺少なめ) 980円 * 俳優の中村倫也さんも絶賛なこちラ🩷 創業40年以上の呑みの〆ラーメンとして 有名な老舗。 なんとハツホー！ 19時30着。 時間も早いせいか空いててすぐ着席🪑 中華料理みたいに回ってくるラーメンも なんか楽しい😆😆 お店に辿りつくまでに 呼び込みの女の子が”味しない！”って 言うてきた🤣 透き通ったスープはじんわり系で ちゃんと塩の味がしたw あっさり優しい塩でちょうど良かった🍜 排骨も名物だけあって めちゃくちゃ美味しかった🤤🤤 店員さんも麺少なめ対応快くしてくれたり 感じ良かった☺️
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