キミとホイップ店舗基本情報
店舗データ
- 本社住所：東京都中央区日本橋3-5-12
- 公式サイト：https://www.kimiandwhip.jp/
- メールアドレス：info@kimiandwhip.jp
店舗別情報
銀座本店
- 住所：東京都中央区銀座X-X-X
- アクセス：東京メトロ銀座線「銀座」駅A5出口より徒歩3分
- 営業時間：10:00～20:00
- 定休日：不定休
- 駐車場：なし
- 支払方法：現金、各種クレジットカード、電子マネー
- 閉店予定日：営業継続
渋谷店
- 住所：東京都渋谷区渋谷X-X-X
- アクセス：JR「渋谷」駅ハチ公口より徒歩5分
- 営業時間：11:00～21:00
- 定休日：不定休
- 駐車場：なし
- 支払方法：現金、各種クレジットカード、電子マネー
- 閉店日：2024年3月31日
キミとホイップの歴史と概要
創業からの歩み
キミとホイップは2018年4月、銀座本店のオープンを皮切りに事業を開始しました。国産卵と北海道産生クリームにこだわった純生カステラで、開店当初から注目を集めました。独自の製法による、しっとりとした食感と上品な甘さが評価され、SNSでも人気店として話題を呼びました。
店舗展開の経緯
2018年：銀座本店オープン 2019年：渋谷店、新宿店オープン 2020年：横浜店、池袋店オープン 2024年：順次店舗閉店開始
商品の特徴と強み
- 国産卵黄とメレンゲの黄金比率配合
- 北海道産生クリームの使用
- 独自開発の低温焼成製法
- 保存料・着色料不使用
閉店に関する事実関係
確認された閉店理由
- 原材料価格の高騰
- 賃料等の固定費増加
- 人件費の上昇
- エネルギーコストの増加
閉店までの経緯
2023年12月：閉店検討開始を社内決定 2024年1月：従業員への説明会実施 2024年2月：公式サイトで閉店告知開始 2024年3月：順次閉店開始
閉店時の対応
- 商品の通常販売継続
- ポイントカード利用期限の延長
- 従業員の他店舗への配置転換
- ギフトカードの払い戻し対応
移転・再開店情報
銀座本店
- 営業継続
- リニューアル予定なし
- 通常メニューを継続提供
新宿店
- 一時休業後、新業態として再開予定
- 開店時期：2024年秋頃
- 新業態の詳細は後日発表
その他店舗
- 渋谷店：完全閉店
- 池袋店：完全閉店
- 横浜店：完全閉店
今後の展開計画
確定している計画
- オンラインショップの強化
- 銀座本店での新商品開発
- 新宿店での新業態展開
メニュー展開予定
- 季節限定商品の継続
- 新商品の開発強化
- 贈答用商品の拡充
運営方針
- 品質重視の姿勢継続
- 効率的な店舗運営の実現
- 原材料の安定調達体制構築
まとめ
キミとホイップの閉店は、原材料高騰や運営コスト増加など、複数の要因が重なった結果です。一部店舗は営業を継続し、新たな展開も計画されています。今後は、オンライン販売の強化や新業態での再出発など、新たな挑戦を続けていく方針が示されています。
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