銭形(新潟)の閉店理由は?現在の跡地や移転情報は?

新潟県を中心に展開していた人気とんかつ店「銭形」の複数店舗が相次いで閉店しました。本記事では、閉店の背景から現在の状況までを詳しく解説します。

閉店した主な店舗情報

大野店新潟県糸魚川市大野978-1
須坂店長野県須坂市井上1700-1
閉店時期大野店:2023年3月
須坂店:2022年4月
営業年数大野店:約15年
須坂店:約12年

店舗の特徴

銭形は「サクサク衣のとんかつ」がトレードマークで、特にロースかつ定食は地元で高い人気を誇りました。価格帯も手頃で、家族連れからサラリーマンまで幅広い層に支持されていました。

閉店の背景

大野店の場合

大野店は独立という形で営業を継続。「あげ藤」として新たにスタートを切り、多くの常連客が引き続き来店しているとのことです。

須坂店の場合

コロナ禍の影響を受け、客数が大幅に減少。2022年4月に閉店し、その後焼肉店として新たに開業しています。

閉店の主な要因

閉店には複数の要因が重なったと考えられます:

  1. 原材料費の高騰
    • 豚肉:前年比約30%上昇
    • 食用油:前年比約25%上昇
  2. 人手不足
    • 調理スタッフの確保が困難
    • 時給の上昇による人件費増
  3. コロナ禍の影響
    • 来店客数の減少
    • テイクアウト需要への対応の遅れ

現在の状況

2024年5月現在:

  • 大野店→「あげ藤」として営業継続
  • 須坂店→焼肉店として新規開業
  • その他の店舗も順次業態変更や新規テナント募集中

今後の展望

「銭形」というブランドは現在も存続しており、新たな形での展開も検討されているという情報もあります。大野店のように独立して営業を継続するケースも見られ、地域に根付いた味は形を変えながら受け継がれています。

銭形の伝統的な味を惜しむ声は多く、今後の展開に注目が集まっています。

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